연어 좋아하시나요? 한때 연어무한리필집이 유행하면서 국내에서는 즐겨 먹지 않았던 연어에 대한 수요가 폭발적으로 증가했었지만 최근에는 그 가격이 만만치 않은데. 사실 이러한 해프닝은 중국이 주로 소비하던 북해의 연어들을 2016년 중국과 유럽의 트러블로 인해 중국에서 구매하지 않자 판매처를 잃어버린 연어가 저가로 대량 수입되었었고 최근은 러시아의 영공폐쇄로 항공운임이 비싸져 생연어의 가격이 상승하고 있다고 한다. 생태계의 영양셔틀이라고 불리는 연어! 연어에 대해 알아보고자 한다. 주요산지 “연어는 수입산이잖아?”연어의 주요 산지는 노르웨이로 알려져 있다. 주로 대서양에 많이 서식하며, 12도 안팎의 찬 수온을 유지해야 하는 냉수성 어종이다. 국내의 연어의 소비는 매우 빠르게 확대되어 수입에 의존하고 있으..
